在扬州的职业大学中，江苏省扬州技师学院和扬州工业职业技术学院都是值得推荐的。

江苏省扬州技师学院

类型：公办全日制培养中、高级技能人才的综合性国家重点院校。

特点：设有多系部，包括电气工程系、机械工程系、信息工程系等，提供广泛的职业技能培训。此外，学院还设有中德技师培训学院和德国IHK职业资格中国（扬州）培训鉴定中心。

扬州工业职业技术学院

类型：省属公办全日制普通高等职业院校。

特点：位于历史文化名城扬州，办学历史悠久，是江苏省中国特色高水平高职学校建设单位、江苏省示范性高等职业院校和江苏省职业教育先进单位。

扬州职业大学

类型：市属全日制综合性高职院校。

特点：专业设置齐全，涵盖工、农、经、管、文等专业门类，优势专业包括机械制造工艺及设备、秘书、机电一体化等。学校与多家知名企业合作，学生就业率稳定在96%以上。

建议

如果你注重职业技能培训和实用技能的培养，江苏省扬州技师学院可能是最佳选择。

如果你更看重综合性的教育资源和较高的就业率，扬州工业职业技术学院和扬州职业大学都是不错的选择。

综合考虑学校的历史底蕴、专业设置、师资力量和合作企业等因素，可以根据个人兴趣和职业规划做出选择。