制作方法如下：

第1步、虾处理好淘洗干净备用。

第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。

第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。

第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。

第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。

第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。

第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。

家常油焖大虾的做法

第一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。

第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。

第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。

第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。

第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。

第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！

第一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。

第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。

第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。

第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。

第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。

第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！