上蔡职业中专的学生有多种途径可以考大学：

对口升学

对口升学是指普通高等院校对口招收职业中专、职业高中的应届毕业生。学生可以通过每年的对口高考升入理想大学，也可以通过单招升入高校。对口升学的学生在学校待遇、学籍以及各种奖学金申请条件、就业方面与普通高中考上大学的学生相同，毕业证书和学位证书也一样。

普通高考

普通高考是只要具有高中或者高中同等学历者就可以报名的考试，但难度较大，不建议选择。

高职院校单独招生

高职院校单独招生是针对中等职业学校毕业生的招生方式，学生可以通过这种途径直接升入高职院校。

五年一贯制大专招生

五年一贯制大专招生是指中专生通过中考直接录取到高职院校，学制为五年，毕业后获得大专文凭。

建议

对口升学：这是最直接且推荐的途径，因为对口升学针对性强，学生可以通过对口高考升入与所学专业相对应的高校，且待遇和毕业证书与普通高中生相同。

高职院校单独招生：适合想要快速进入高职院校的学生，且可以提前了解并选择适合自己的院校和专业。

五年一贯制大专招生：适合初中毕业就希望直接获得大专文凭的学生，节省了时间和精力。

根据自身情况和职业规划，学生可以选择最适合自己的途径进行升学。