为了开展校园劳动课程，学校设计开发种菜课程，为方便大家了解种菜知识，网络整理蔬菜种植知识。

? 记得种菜的最简单的办法，就是头一年秋季买好第二年要种的菜籽。在种子袋上一般都注有栽种时间、生长期和栽种要点，可作参考。这样就可以预先计划好一年的栽种时间了，可以列个一年种菜计划表。

? 当然，你也可以请教当地有经验的农民，他们一定能够告诉你当地常见蔬菜的栽种时间。不过，即使问题这么容易就可以得到解决，我们还是不妨多了解一些关于何时栽种蔬菜的知识吧，因为这里面蕴涵着大自然许多的奥秘呢！

蔬菜种植时间的选择按季节播种

适合春季播种的蔬菜：菠菜，小青菜，苋菜（喜热，最好在5月份播种），生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等。

适合夏季播种的蔬菜：空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。

适合秋季播种的蔬菜：菠菜，花菜，黑心乌（乌踏菜），大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。

适合冬季播种的蔬菜：青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜。

全年可种蔬菜：大蒜、葱、小白菜、豆芽。

一年四季蔬菜种植的时间表（太全了，必须收藏！）

按月份播种南方的菜农们可以适当提前点，北方的菜农们最好适当延后半个月至一个月：

1月

油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。

2月

四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。

3月

四月曼、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。

4月

白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。

5月

白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。

6月

空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。

一年四季蔬菜种植的时间表（太全了，必须收藏！）

7月

空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。

8月

空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。

9月

空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。

10月

甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。

11月

甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。

12月

甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。

种菜步骤:

一、准备工作

首先，你要准备几个大小适合的容器来种植。

在阳台种植果蔬可分为土培和水培两种方式。

准备好容器，就可以进入第二个环节，打漏水孔。

以塑料瓶为例，竖着剪掉一半的瓶身，然后给剩余的瓶身上打几个洞。

接着我们就要进入最重要的一步，准备营养土。适宜的营养土可是种菜成功的一半。

准备一个花盆或小桶。

Step1? 在盆地铺上一层沙土和混合肥。

Step2? 把厨余垃圾放在第二层。

Step3? 把香蕉皮和鸡蛋壳放在第三层。

Step4? 再放入树叶。

Step5? 再铺上一层沙土和混合土。

用水把土浇透后放置阳光下10至15天。

在这个过程中，土干了要持续浇水保持湿润，但不要太湿。

大约30天左右，一盆适合种植的营养土就完成了。当然，直接购买营养土也是可以的。

如果是种植水培作物，就只需要准备好一个塑料瓶和一碗水就行啦~

二、种植品种

下面为大家挑选了一些容易培育的果蔬，按照水培类和土培类讲解种植技巧。

— — — —? 土培类作物? — — — —

小白菜的种植方法

小白菜（Brassica campestris L. ssp. chinensis Makino (var. communis Tsen et Lee)）学名普通白菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，原产于我国，南北各地均有分布。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花**种子近圆形。

种植方法

1.种子准备

小白菜可直接播种，也可育苗移栽。可先将种子浸泡在50～55℃的温水中浸泡15分钟，再置于常温的水中浸泡6～8小时。

2.播种

将营养土放进花盆中，将土层表面弄平，制造出深为1厘米、宽约1~2厘米的小壕、壕间距为10~15厘米。每隔1厘米放一颗种子，种好后轻轻盖土，浇水。

3.发芽

? 一般到3~4天之后就会发芽，一定要注意浇水。发芽之前，土不要干。

4.间苗

小白菜发芽后，将发育不好的菜苗用手指捏住拔掉，使株间距为3厘米，为防止留下的菜苗倒掉，适量培土。（小白菜容易招虫子，可以罩纱布以防虫害）

5.收获

? 当长到25厘米后，可收获，用剪刀从底部剪取。小白菜过大，口感会变差。

温度

小白菜属半耐寒性蔬菜，喜欢冷凉气候，平均温度在18～20℃

光照

小白菜喜温暖湿润环境，栽培时可以放在楼顶天台、阳台等阳光充足的地方。

土壤

营养土以疏松、透气、保水保肥为宜。一般用菜园土、腐叶土加有机肥按一定比例混配。

水分

? 浇水以早晚进行最好，不可以在过热的中午浇水，浇过水后待水渗入土壤不黏时，用小耙松松土。

栽培时间

栽培时间在3~10月之间为好。

肥料

在生长期内伴随浇水追肥2-3次，以氮磷钾复合肥为宜。

栽培容器

大小不等的花盆、废旧木箱等。

采收时期

在播种后20-40天即可采收食用。

营养价值

小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

食用方式

小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。

注意事项

1.小白菜一般人皆可食用。

2.尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

3.因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食；

4.小白菜不易生食。

5.用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。

6.小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。

番茄：可常年种植，但最好1—2月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品种），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4—5个月。

黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。

大白菜：一般播种时期4—10月，生育期50—120天。

小白菜、芥菜：一般播种期3—11月，生育期20—30天左右。

萝卜：播种期3—10月份，生育期50—100天。

辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期90—120天。

南瓜：播种期2—10月份，生育期80—120天。

蔬菜太多了，且各地气候不同，生育期和播种期也不相同，其他的就不列了；