茶叶蛋应该怎么做呢?

2023-08-15 20:12:47 来源:网友发布 作者:网友发布

说起茶叶蛋的做法,小的时候那可是我早餐的最爱之一,那股浓浓的茶香味,再搭配上鸡蛋的嫩滑,别提有多好吃了,想想都让我直流口水。茶叶蛋一般开火煮10分钟左右,这样鸡蛋就基本上已经熟透了。然后把煮熟的鸡蛋取出来,轻轻敲打出裂缝,这样才更好入味。 让我们一起来看看怎么做更入味。

茶叶蛋的家常做法:

①该准备的料咱不能省,比如鸡蛋。其他的香料八角,茶叶,茴香籽,香叶,生姜干辣椒段。(总之,家里有的香料你都可以用,如果少了一两样也不用特意按照别人的方子去买,没多大必要)

②准备9个鸡蛋煮熟,用勺子敲碎外皮放到另一口煮锅中。鸡蛋外皮要碎,但最好不要掉。可能是因为早餐店里都这样吧,咱们也就跟着做。

③煮锅里加清水,超过鸡蛋两个关节就好了,这个没啥具体要求。主要是你加的水越多用的料就要越多,不然味道会太淡。

④锅里放2毛钱的八角大概四个;不要钱的茴香籽大概一把;一分钱的香叶大概6片;一毛钱生姜,大概6片;两块钱的茶叶,大概一把;不要钱的干辣椒段5个。

⑤加入盐,白糖,生抽,老抽。这些料的量都要根据你加水的情况来定,自己看一下就可以

⑥大火煮开,再转小火煮20分钟,然后泡个3小时就可以吃了

⑦一次吃不完记得用料汁盖住鸡蛋

⑧这就结束了,是不是很简单

⑨茶叶蛋虽美味,但不要贪蛋呦

我当时煮出来我就吃了一个,确实汁液没能渗透到蛋清里面,所以只有外面有味道。三个小时候依然是这样,我第二天吃的时候就渗透的特别好。所以如果愿意等的话,第二天开吃是最带劲的!

茶叶蛋是怎么做的?

茶叶蛋怎么做

 茶叶蛋的做法简单好吃,茶叶蛋在世界都享有盛名,实在是人间美味,鸡蛋也能做得比肉还香,即使是烹饪新手也能一次成功,茶叶蛋的做法简单好吃食谱,美味就在眼前,快快get起来吧~

茶叶蛋怎么做1

  一、五香茶叶蛋的做法

 首先是清洗蛋,将蛋清洗好,放在冷水锅里,大火煮开,关火,在焖5分钟就可以了。

 将所有的调料在碗里称好,到入水。

 香料呢也称好,在水里稍微泡它一下,现在香料也不是很干净的。

 另外将茶叶称好,这里要强调的是,必须用红茶茶叶哦,普洱类的也可以,别用西湖龙井什么的,那味道肯定很怪。

 将调料和香料倒入锅里,先大火煮 ,用小火烧个3分钟,茶叶可以后面加入,让香料和茶叶的味道先进入水里。

 将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入,鸡蛋表面要敲的`均匀点,不然不容易入味,继续大火烧开,小火焖烧5分钟。

 这样五香茶叶蛋就好了,五香茶叶蛋不是说用五香粉做的,而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。

茶叶蛋怎么做2

  一、香菇茶叶蛋的做法

 将所有调料倒入砂锅中,开大火煮沸

 煮沸后转小火煮5分钟左右,煮出干香菇香味

 前期已经将鸡蛋煮熟,过冷水,用勺子将蛋壳敲裂,这时候加入鸡蛋,小火炖半小时左右,关火,焖一晚上让它入味!

 第二天一大早加热一下,开吃~唔,敲好吃,反正我要吃第二个了!你呢?O(∩_∩)O~

用到了古方红糖来煮制茶叶蛋,鲜香味美,易上色,营养又健康,做法也超级简单的,厨房小白都可以试试,爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦,当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择,营养美味,方便携带,随时补充能量!

红糖茶叶蛋的做法

步骤step

1

准备好需要的食材。

步骤step

2

把鸡蛋放入锅中,水煮沸后转中小火8分钟至熟。

步骤step

3

鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会,用勺子把鸡蛋壳敲裂。

步骤step

4

锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。

步骤step

5

往锅中倒入适量的清水,煮起。

步骤step

6

加入生抽、老抽和盐。

步骤step

7

加入鸡蛋煮沸,转小火继续煮半个小时关火。

步骤step

8

浸泡过夜入味,味道更佳!

红糖茶叶蛋的成品图

红糖茶叶蛋的烹饪技巧

技巧tips

1、锅内清水要没过鸡蛋,各调味料可根据水量多少酌情调整。

2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时,口感最佳。

3、红糖建议选择古方红糖,别选用赤砂糖,两者工艺、体状、功效和口感皆不同。

4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味,红糖的量可以增加到40~45克。

同类最新

(c)2008-2023  Www.QNWTOP.Com All Rights Reserved