不一定，这恰恰也是现在很多人对无公害蔬菜的误解。大家都认为，现在超市菜市场卖的蔬菜都是经过人为加工或者一些化学试剂生产出来的，表面上长得好其实并没有那么干净卫生。相反，农村里的蔬菜是纯天然的，没有经过这些附加的种植步骤，肯定是无公害的。但是人们往往会在这里出现误解。

首先，什么才叫无公害蔬菜？无公害蔬菜不是说浇水施肥长出来的东西就是无公害。简单来说，无公害是指蔬菜中没有有毒物质，不可避免的有害物质在不会给人体带来损害的标准的范围内，优质且营养的产品。如果按这个标准来说的话，其实农村中自家种的蔬菜大多数也只能说是干净安全，并不能说每个都保证做到优质。毕竟害虫之类的是不能避免的，不喷农药不现实，可农药喷多了对蔬菜也不好。

其次，现在的环境问题也不允许农村中种植的蔬菜就是无公害的。现在环境污染日益严重，即便是农村也很难幸免。很多工厂排泄的废水其实对农村的水质和土壤质量也有着一定程度的影响，这样就导致种植干净营养的蔬菜都是一件难事。况且如今的生活成本这么高，农民也需要生活，不用一些捷径很难有利润可言。

所以说也不要一味地追求无公害，或是一定要吃农村里种出来的蔬菜。其实很多时候蔬菜可以达到安全营养就已经很不错了，毕竟时代不一样了，要吃真正的无公害怕是不容易。

公害蔬菜，是指蔬菜中有害物质的含量，控制在规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。

无土栽培，是指以水、草炭或森林腐叶土、蛭石等介质作植株根系的基质固定植株，植物根系能直接接触营养液的栽培方法。无土栽培中营养液成分易于控制，且可随时调节。在光照、温度适宜而没有土壤的地方，如沙漠、海滩、荒岛，只要有一定量的淡水供应，便可进行。无土栽培根据栽培介质的不同分为水培、雾（气）培和基质栽培。水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。最早的水培是将植物根系浸入营养液中生长，这种方式会出现缺氧现象，严重时造成根系死掉。常采用营养液膜法的水培方式，即使一层很薄的营养液层，不断循环流经作物根系，既保证不断供给作物水分和养分，又不断供给根系新鲜氧气。

无土栽培的优点

1、节水、省肥、高产：无土栽培中作物所需各种营养元素是人为配制成营养液施用的，水分损失少，营养成分保持平衡，吸收效率高，并且是根据作物种类以及同一作物的不同生育阶段，科学地供应养分。因此作物生长发育健壮，生长势强，可充分发挥出增产潜力。

2、清洁卫生无污染：土壤栽培施有机肥，肥料分解发酵，产生臭味污染环境，还会使很多害虫的卵孳生，危害作物，而无土栽培施用的是无机肥料。

3、省工省力、易于管理：无土栽培不需要中耕、翻地、锄草等作业，省力省工。浇水追肥同时解决，并由供液系统定时定量供给，管理方便，不会造成浪费，大大减轻了劳动强度。

4、避免连作障碍：在蔬菜的田间种植管理中，土地合理轮作、避免连年重茬是防止病害严重发生和蔓延的重要措施之一。而无土栽培特别是采用水培，则可以从根本上解决这一问题。

5、不受地区限制、充分利用空间：无土栽培使作物彻底脱离了土壤环境，不受土质、水利条件的限制，地球上许多沙漠、荒原或难以耕种的地区，都可采用无土栽培方法加以利用。摆脱了土地的约束，无土栽培还可以不受空间限制，利用城市废弃厂房、楼房的平面屋顶种菜种花，都无形中扩大了栽培面积。

6、有利于实现农业现代化：无土栽培使农业生产摆脱了自然环境的制约，可以按照人的意志进行生产，所以是一种受控农业的生产方式。较大程度地按数量化指标进行耕作，有利于实现机械化、自动化，从而逐步走向工业化的生产方式。

无土栽培的应用

由于无土栽培摆脱了土壤栽培的限制，使它有了广阔的发展前景。无土栽培应用范围广泛，主要应用于以下方面：

（一）用于蔬菜栽培培养无污染的绿色食品，健康安全，深受人们的重视。

（二）用于花卉栽培

无论是切花或是盆花都先适合无土栽培，无土栽培的花卉不仅花头大，而且颜色鲜艳。

（三）用于栽培药用植物

许多药用植物都是根用植物，根的生长环境十分关键，无土栽培可为药用植物提供良好的生长环境，因而种植效果十分明显。

（四）用于果木栽培

无土栽培培育的果树砧木幼苗生长快、成活率高；扦插快繁的果树生根快、成苗率高。

（五）用于无土育苗

无土栽培的幼苗生长迅速、苗龄短、根系发育好、健壮整齐，定植后缓苗时间短、易成活。还可避免土壤育苗带来的土传病害和虫害，同时还便于科学、规范管理。

此外，在没有土地的城市楼顶阳台上，可发展无土栽培种植蔬菜和花卉，以调节生活、美化环境，在荒岛、沙滩和不适宜种植的沙、石、盐碱地的地方，可大面积发展无土栽培蔬菜，解决或缓解食品供应的问题。