一、原料

主料:马家菜500克

辅料 :香油1大勺 ，蒜5瓣 ，精盐3克 ，生抽1小勺， 醋1小勺 ，水适量

二、做法步骤

步骤1

马家菜摘干净，然后用清水洗干净

步骤2

锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马家菜放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火，马家菜在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份

步骤3

蒜剁碎装碗中，加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁

步骤4

将马家菜放调好的调味汁中

步骤5

搅拌均匀即可开吃

三、烹饪技巧

开水泡的时候不宜过久，要不影响外观和口味

凉拌汁中加少许辣椒油，味道更香。