大豆起源于中国，目前在中国云贵高原、东北地区以及黄河流域的陕西、河南、山西等地均发现有大豆的野生种。中国老百姓种植大豆则有四五千年历史。距今3800年至3500年前的河南洛阳二里头遗址中就发现有大豆碳化的种子，商代甲骨卜辞中也大量出现“菽”（即大豆）字，这也从考古挖掘中论证了大豆在中国的悠久种植历史。

古代文献方面，司马迁《史记》开篇《五帝本纪》就有记载轩辕黄帝教人们种植大豆。

轩辕乃修德振兵，治五气，艺五种，抚万民，度四方，教熊罴貔貅貙虎，以与炎帝战于阪泉 之野。

东汉著名经学家郑玄对文中的“五种”做注为：黍、稷、菽、麦、稻。其中菽即是古代对大豆的称呼。

《史记》成书于西汉武帝时期，描述在其两三千年以前的三皇五帝的故事也许难于让人们信服。但成书于春秋中期的《诗经》，则收集了大量产生于西周初年至春秋中期的诗歌。《诗经》中有大量诗句描述先秦时期人们与大豆的生产、生活细节，比如《国风·豳风·七月》篇就有对大豆的描述：

六月食郁及薁，七月亨葵及菽，八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。

“菽”就是大豆，而“豳”是地名，指得是如今的陕西地区，意思是七月份人们吃葵菜和大豆。

又如《诗经·小雅·小宛》中描述人们采摘大豆的生活场景。

中原有菽，庶民采之。

意思是，田野长满大豆苗，众人一起去采摘。

成书于战国初期的《论语.微子》最早出现“五谷”，即我们耳熟能详的那句"四体不勤，五谷不分"。之后的《周礼》、《管子》、《墨子》、《孟子》等诸家文献也大量出现"五谷"的字眼。东汉著名经学家郑玄对《周礼.天官.疾医》内容"以五味、五谷、五药养其病"中的"五谷"做"麻、黍、稷、麦、豆也"的注释。而东汉经学家赵歧则对《孟子·滕文公上》内容"树艺五谷，五谷熟而民人育"中的"五谷"做"稻、黍、稷、麦、菽"的注释，另外，东汉文学家王逸也对 《楚辞·大招》"五谷六仞"中的"五谷"做"稻、稷、麦、豆、麻"的注释。三种注释虽有区别，但都肯定了先秦时期菽（大豆）在五谷中的重要地位。

大豆起源于中国。

《 史记》里有记载，大豆起源于中国，中国人吃豆有几千年的历史。

大豆在中国栽培并用作食物及药物已有5000年历史，于1804年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。

大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源。在今天世界上许多地方是人和动物的主要食物。

扩展资料:

我国大豆的分布:

按气候条件、耕作制度、品种类型，我国分为五个大豆主产区：

1、北方春大豆区（包括东北春大豆亚区、黄土高原春大豆亚区、西北春大豆亚区）；

2、黄淮海流域夏大豆区（冀晋中部春夏大豆亚区、黄淮海流域夏大豆亚区）；

3、长江流域春夏大豆区（长江流域春夏大豆亚区、云贵高原春夏大豆亚区）；

4、东南春夏秋大豆区；

5、华南四季大豆区。