把红根菜洗净切成2厘米长的小段放漏盘里控干水分。

2/6

把葱、姜去皮切成丝，蒜切成片，剁椒备好。

3/6

炒锅里放入适量花生油，等油六成熟时，放入葱、姜、蒜爆香。

4/6

再加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

5/6

再放入红根菜和剁椒，开大火，爆炒至断生即可。

6/6

然后出锅装盘，撒一些芝麻增香，这样一盘剁椒红根菜就做好了。

辅料：

芝麻油适量

食盐适量

蒜10g

蚝油适量

步骤1

红根菠菜洗净用手瓣断

步骤2

锅里加开水烧热后，放入红根菠菜，焯熟

步骤3

蒜拍碎，加上盐捣碎

步骤4

焯好的红根菠菜放入凉水里过一下

步骤5

加上蚝油、香油，味极鲜拌匀即可