色香味俱全的传统名菜，外酥里嫩，口感丰厚，每逢年节喜庆、客来吃酒时，总少不了几样炸货。

10、芝泮烧肉——主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等，经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，肉香浓郁、肥而不腻。

潍坊的特色菜远近闻名，特别是老潍坊人对老潍坊菜更是情有独钟，节日在家动手制作招待客人，或是到酒店宴请朋友都要点上几道潍坊特色菜，报上几道潍坊特色菜大家上眼，拌辣皮、五香肉、芥末鸡、麻汁杂拌、酥锅、蒸鸡、炝芹菜、猪蹄冻等等，想想就让人流口水。

有潍县火烧，朝天锅，潍县和乐，潍县萝卜等。

潍县肉火烧皮酥肉糯，趁热咬一口，油就流出来。大馋人唐鲁孙就称赞过潍县肉火烧。

潍县杠子头也别有一番风味。