宝塔花菜的家常做法如下：

- 准备食材：宝塔花菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、食用油。

- 处理食材：将宝塔花菜洗净，切成小块备用。五花肉洗净，切成薄片备用。葱姜蒜洗净，切末备用。干辣椒洗净，切段备用。

- 炒制五花肉：热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

- 加入宝塔花菜：加入宝塔花菜翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精调味。

- 加水焖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，至宝塔花菜熟透即可。

需要注意的是，宝塔花菜需要提前焯水去除苦味，焖煮时间要根据宝塔花菜的大小适当调整。

1.宝塔花菜放入淡盐水中浸泡一会，捞出来清洗干净，海米用清水泡发。

2.洗净的花菜用小刀把花朵一瓣瓣割下来，去除老根。（老根可以去皮焯烫后凉拌食用）

3.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后把洗净的花菜入锅，焯烫至变色后捞出过凉。

4.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，下入泡好的海米用小火煎香，把焯烫好的花菜入锅翻炒均匀，烹入料酒后加入盐和蚝油调味后即可出锅享用。

将宝塔花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

锅中烧油，放入蒜末和生姜末爆香。

将宝塔花菜倒入锅中，翻炒至断生。 加入适量的酱油、醋、糖和盐，翻炒均匀。 再加入少许水，煮至汤汁浓稠即可。 起锅前撒上葱花或香菜即可。