主料：小米(50克)薏米(50克)糯米(50克)糙米(50克)猪肉(瘦)(50克)香菇（干）(50克) 松花蛋（鸭蛋）(60克)

皮蛋杂粮粥

辅料：虾皮(10克)

调料：大葱(3克)胡椒粉(1克)盐(2克)

制作工艺

1.将小米等杂粮分别洗净浸透；

2.猪瘦肉洗净，切成粒；

3.皮蛋去壳切粒；

4.香菇泡发回软，去蒂，洗净切丝；

5.锅中加入约200毫升冷水，将小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火烧沸；

6.再改用小火熬煮约45分钟，待粥稠时盛起备用；

7.炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加适量水烧沸；

8.放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、盐调味，食用前撒上葱丝即可。

2个皮蛋 30克小米 100克蔬菜 料辅料 2克盐 1克胡椒粉 少许味精 适量香油 皮蛋蔬菜小米粥 的做法

1.

小米洗净后浸泡半小时

2.

半小时后连同浸泡的水一起倒入锅中,大火煮沸

3.

转小火熬煮30分钟左右

4.

同时,备好皮蛋和蔬菜丁

5.

30分钟后,把皮蛋丁和蔬菜丁一同倒入粥锅中,拌匀煮沸

1、小米洗净，沥水

2、放入锅中，加入适量清水浸泡半小时

3、浸泡小米的同时，把蔬菜摘洗干净后，同皮蛋一起切碎备用

4、半小时后，把小米锅放入火上烧开

5、转小火熬煮20分钟

6、20分钟后，把皮蛋和蔬菜倒入锅中，拌匀煮沸，再煮5分钟

7、加入所有的调料，拌匀

8、盛出装入碗中，即可食用

首先一块瘦肉洗净煮熟切小粒备用。皮蛋上锅蒸熟切成小粒。青菜切稍碎备用。

小米下锅煮八成熟十肉粒十皮蛋粒十盐继续煮稍十水。待全熟米与其它料溶和。关火十鸡精即可