步骤：

准备工作：将西兰花洗净，去掉底部的硬茎，将其分成小朵。

焯水：将一锅水烧开，加入适量盐。当水沸腾时，将西兰花朵放入水中焯水，煮至变软但仍保持一定的嚼劲，大约需要1-2分钟。

冷却：将焯好水的西兰花捞出，立即放入冷水中，以停止烹煮过程。这有助于保持西兰花的翠绿色并保持其口感脆爽。

造型：将冷却的西兰花朵从水中捞出，用厨房纸巾或吸水纸轻轻拍干水分。然后将每个西兰花朵的切口部分稍微切割成“V”字形，使其更易于卷曲。

花束：将西兰花朵一朵朵放在平坦的工作面上，以花枝螺旋状排列。然后从一端开始，将花枝卷曲，形成螺旋状花束。可以用手轻轻按压花束底部，使其更加紧凑。

处理：可选步骤，可以在制成花束后，用橄榄油或食用油轻轻刷在花束表面，增添光泽和口感。

搭配酱汁：可根据个人口味选择搭配不同的酱汁。蒜蓉酱、芝麻酱等都是常见的选择。将酱汁放在小碟中供食用。

主料：西兰花400g、鸡蛋2个

辅料、调和油适量、食盐适量、蚝油适量

做法步骤：

步骤1、洗干净西兰花、鸡蛋

步骤2、西兰花加入油、盐、鸡粉焯熟捞起

步骤3、鸡蛋打散后加盐搅拌均匀，煎蛋

步骤4、煎好的蛋切成几块，放西兰花和西兰花梗卷好

步骤5、卷好的西兰花

步骤6、再加上蚝油即可。