辣椒、茄子、西红柿等，都是我们喜欢和常见的蔬菜，它们都适合在夏季种植。种植方式可采用露地栽种。

夏天温度高，雨水多，不仅蔬菜作物生长旺盛，田间病虫草害也多发且危害严重。此时，夏季蔬菜生产技术和管理工作，就显得特别重要，如管理不当或稍有疏忽大意，将造成不可挽回的损失。

夏至时节可以种的菜很多，主要有生菜，黄瓜，空心菜，辣椒，蕃茄，豆角，茄子，玉米，芹菜，西瓜，秋葵，苋菜，香菜，油麦菜，小白菜，西兰花等。

夏至大约在6月份中旬，这时候光照是很足的，并且降雨量也会增多，适合种植耐旱喜湿的蔬菜，比如菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜等等。