物理变化。

判断发生了物理变化还是化学变化，主要是看在变化过程中有没有新物质生成，如果有，则是化学变化，如果没有，则是物理变化。茶叶泡入水中，干茶叶逐渐被泡开，茶叶里的一些物质溶于水，形成茶的溶液，但这个溶解过程没有生成新物质。

水里加入茶叶浸泡后是属亍化学变化。因为水是有化学分子式的，水的化学分子式是氢二氧，茶叶中也是含有多个人体所需的微量元素的，水里加入茶叶浸泡后，两种化学元素溶豆后，会在两方面的结合为新的化学成份，因此，不应该是物理变化。

水利加入茶叶浸泡属于物理变化。他只是把茶叶的成分变成了液态。也没有发生质的变化。茶叶浸泡成液体后。通过为被人体吸收。所以自始至终都是物理变化的过程，而不是发生质的变化的化学变化。如果把茶叶被水浸泡后说成是化学变化。那是一种误解

泡茶主要属于物理过程，是茶叶里的有机或无机物质溶解于水的过程（茶检测指标中浸出物比率）。但是严格的说，其中一点点化学变化都没有是不可能的，尤其当你用开水长时间冲泡的时候。