汤圆菜家常做法

2024-12-30 14:03:06 来源:网络 作者:网友发布

做法:

1.准备的材料。

2.将荠菜择去黄叶洗净,放入沸水中焯烫一下,捞出用冷水冲凉,再挤干水分斩成末。

3.猪肉馅中拌入姜葱末,调入盐、料酒、鸡精、少许糖,加一个鸡蛋拌匀,朝一个方向搅拌上劲后,

4.加荠菜末调和成馄饨馅淋入香油;

5.水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入80度热水拌匀,和成软硬适中的面团;

6.取适量面团用拇指按在面团中间,边转边按出一个洞,形成一个小碗的样子;填上适量的馅料,用手的虎口边转边收口捏紧,直至将馅料完全包裹住,再搓成圆球状;

7.大火烧开煮锅中的水,放入包好的汤团,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下不易粘锅; 水开后加入适量冷水,水再开时再加入适量冷水;

水再开转中火,再煮3分钟确保内馅煮透了即可。

食材

速冻汤圆1包、包菜适量、猪油适量、细盐适量、鸡精适量

做法

1、备猪肉汤圆及包菜。

2、热锅下猪油。

3、将包菜洗切好,下锅。

4、炒至菜七成熟左右。

5、加入适量清水。

6、水开后,将汤圆下锅。

7、煮至汤圆熟透后,加入适量细盐。

8、加入适量鸡精即可关火食用。

9、包菜汤圆完成。

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