做法:
1.准备的材料。
2.将荠菜择去黄叶洗净,放入沸水中焯烫一下,捞出用冷水冲凉,再挤干水分斩成末。
3.猪肉馅中拌入姜葱末,调入盐、料酒、鸡精、少许糖,加一个鸡蛋拌匀,朝一个方向搅拌上劲后,
4.加荠菜末调和成馄饨馅淋入香油;
5.水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入80度热水拌匀,和成软硬适中的面团;
6.取适量面团用拇指按在面团中间,边转边按出一个洞,形成一个小碗的样子;填上适量的馅料,用手的虎口边转边收口捏紧,直至将馅料完全包裹住,再搓成圆球状;
7.大火烧开煮锅中的水,放入包好的汤团,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下不易粘锅; 水开后加入适量冷水,水再开时再加入适量冷水;
水再开转中火,再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
食材
速冻汤圆1包、包菜适量、猪油适量、细盐适量、鸡精适量
做法
1、备猪肉汤圆及包菜。
2、热锅下猪油。
3、将包菜洗切好,下锅。
4、炒至菜七成熟左右。
5、加入适量清水。
6、水开后,将汤圆下锅。
7、煮至汤圆熟透后,加入适量细盐。
8、加入适量鸡精即可关火食用。
9、包菜汤圆完成。
(c)2008-2023 Www.QNWTOP.Com All Rights Reserved