西红柿苗剥芽的具体步骤如下：

1.选择时间：通常在西红柿生长到3-4片真叶时进行剥芽。过早或过晚剥芽都可能对植株生长产生不利影响。

2.确定侧芽位置：侧芽一般生长在主蔓与叶柄之间。需要仔细观察，找出需要剥除的侧芽。

3.使用工具：可以使用手指或小剪刀来剥芽。如果侧芽较小，可以用手指直接掐掉；如果侧芽较大，可以使用小剪刀剪断。

4.剥除侧芽：在进行剥芽时，要小心操作，避免损伤主蔓和其他健康的部分。将侧芽从主蔓上剥除，确保不会留下残留的部分。

5.注意保护：剥芽后，要注意保护植株，避免受到感染或其他伤害。可以给植株适当浇水，提供适宜的生长环境。

需要注意的是，不同品种的西红柿可能需要不同的剥芽方法，因此在进行操作之前，最好了解所种植品种的特点和需求。同时，剥芽也要根据植株的生长情况进行，避免过度剥芽导致植株生长不良。