“叮当菜”是一种常见的蔬菜，也被称为黄秧白菜或秧白菜。它属于十字花科植物，与芥菜、油菜、卷心菜等属于同一类别。该种蔬菜在中国北方地区较为流行。

叮当菜的外观形状与包心白相似，不过其呈现淡黄色或灰绿色，并且茎部比较粗壮。另外，在口感上，“叮当”这个名字来源于吃起来嘎吱作响的声音, 纹理清晰, 质地特别爽口.

营养方面，叮当草含有丰富的维生素C和钙质等营养成分。经常食用可以起到预防感冒、增加骨密度和强身健体等效果。

叮当菜就是地皮菜，因为下雨后会从草地里长出来，所以叫叮当菜