材料：西兰花4根、培根50克、高汤4大勺、淀粉1大勺、橄榄油1大勺、色拉油1大勺、黑胡椒盐1勺、干辣椒2个

做法

1. 基本材料，把淀粉放进高汤里，搅拌均匀，调成高汤水淀粉备用。西兰花洗净，斜着切成长条。

2. 平底锅烧水，沸腾以后，放色拉油后，放西兰花，焯1分钟。放色拉油的目的是让水焯的蔬菜，色彩更鲜艳。

3. 将西兰花捞出，凉水降温，控净水份。培根改刀。

4. 平底锅预热，放入橄榄油，油5成热的时候，掰开干辣椒放入，炒香；下培根炒香，下西兰花大火煸炒，放入胡椒盐，后煸炒30秒，倒入勾芡用的高汤水淀粉，调汁小火，顺时针方向迅速搅动芡汁，至粘稠，关火出锅。

5. 装盘

主料：西蓝花一颗，木耳适量

辅料：蒜少许，红辣椒少许

调料：食用油少许，盐少许，生抽少许

做法：

1.西蓝花掰小朵。

2.泡发好的木耳撕小块。

3.蒜切片，红辣椒切段。

4.西蓝花和木耳开水淖一下，捞出，控干水分。锅烧热放少许油，倒入蒜和红辣椒爆香，再倒入西蓝花和木耳，加盐和生抽调味，翻炒一下即可。

食材用料：西兰花1棵、胡萝卜半根、姜1小块、蒜3瓣、油、盐、白糖适量炒西兰花的做法西兰花洗净，切小朵西兰花用盐水浸泡20分钟，清洗干净、沥干水份胡萝卜去皮，洗净，切片、姜去皮，洗净，切碎、蒜去皮切碎锅里倒入适量清水、大火烧开、放西兰花焯水、捞起沥干热锅倒油、放姜、蒜、爆香放胡萝卜、西兰花、炒至胡萝卜断生放白糖、盐炒匀、即可出锅