方法

1将青萝卜洗净，去皮，切成丝状，待用。

2热锅中倒油，将切好的青萝卜丝倒入，大火快速翻炒。

3加一点水，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿，大约需要3分钟。

4时间到了，掀开锅盖，倒点生抽进去，放盐等调料，翻炒均匀。

5大火翻炒均匀，不停翻炒，收汁即可出锅。

6腌制青萝卜：青萝卜切成大薄片，加入适量盐，腌制出水分。

7当萝卜变软出水分时，放入凉开水中冲洗，挤净备用。

8红椒和姜切好备用，将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

9放入少许鸡精，放适量糖和白醋，搅拌均匀即可食用。

青皮萝卜家常做法如下:

首先切点葱姜末，肉馅里面加入葱姜末、料酒、生抽、老抽搅匀备用，青萝卜切片，加入2克盐腌制5分钟去水，胡萝卜切片，腌好的萝卜片，不用攥干水分，放上肉泥，插上一根牙签固定，放在盘中固定，剩下的肉馅放在中间，再加一颗鸡蛋，隔水蒸10分钟，摆上一圈萝卜片，撒上一点红椒丁即可。

用料

青萝卜 2个；

400克

干辣椒 适量

八角 1个

葱 1段，15克

姜 2片

生抽 2勺，15克

蚝油 1勺，10克

盐 2克

腌肉料：

肉丝 50克

生抽 半勺；

3克

料酒 1勺；

3克

淀粉 半勺，1克

油 2克

步骤 1

萝卜削皮

步骤 2

擦丝，切也可以

步骤 3

肉切细丝腌好，准备好所有食材

步骤 4

锅中烧油放葱姜蒜爆香

步骤 5

放肉丝煸炒

步骤 6

炒到肉变色，表皮微焦

步骤 7

放焯好的萝卜丝翻炒均匀

步骤 8

放料汁翻炒均匀后关火

步骤 9

出锅装盘

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方。下面我给大家介绍萝卜新吃法，首先将萝卜切成滚刀块，放锅里煮致能用筷子穿透，然后沥干水。

准备葱姜蒜末，起祸放油，倒入葱姜蒜炒出香味，放入萝卜，翻炒，加入盐，鸡精，然后勾芡，大火炒致汤汁浓稠，一刀美味的萝卜就做好了。