黎平最出名特产，稻花鱼，当地农民养在稻田里的，不畏饲料，不打农药，鱼吃水草昆虫。因此得名。分腌制和鱼干。下图一腌制图二鱼干

黎平茶叶。

以"雀舌"、"毛尖"、"香绿茶"、"白茶"等品牌为代表的"黎平茶"在国内市场上所占比重逐年增加，并在"中茶杯"、"中绿杯"名优茶评比中荣获金银奖近30次，特别在2010年黎平县喜获"全国重点产茶县"、"中国名茶之乡"两项殊荣，该县茶叶的知名度和美誉度不断上升，更有力的证明了"黎平茶"的卓越实力和无量前途。

黎平特产有 黎平香禾糯、黎平茯苓、侗家腌鱼、黎平“雀舌茶”、侗乡油茶等。