凝胶状,口感滑腻,硬度适宜,味道鲜美,而且富含矿物质和维生素类,具有明显的层次。胶冻中使用果胶类后,保水率提高,即使冷藏10日,也不会发生离水及胶冻硬化或软化等现象。此外,可在胶冻层中添加番茄、菠菜、龙须菜等各种蔬菜的细片和菜汁,也可根据需要添加各种水果。这样便可得到具有各种蔬菜和水果风味的蔬菜酸奶食品。
蔬菜就是指瓜果青菜萝卜,种类很多,最常见的就是白菜,蔬菜含多种维生素,多吃蔬菜对身体有好处,牛奶就是奶牛挤出来的叫牛奶,牛奶含蛋白质高,营养丰富,喝牛奶有助于身体健康。
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