所需材料：

1. 米粉200克

2. 猪肉100克

3. 鸡蛋2个

4. 青菜适量

5. 胡萝卜适量

6. 葱、姜、蒜适量

7. 食盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、食用油适量

制作步骤：

1. 米粉提前用水泡软，然后沥干水分备用。

2. 猪肉切成薄片，加入少许食盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀备用。

4. 青菜、胡萝卜洗净切好备用。

5. 锅中加入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟透后盛出备用。

6. 锅中再次加入适量食用油，烧热后放入葱、姜、蒜末爆香。

7. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色后盛出备用。

8. 锅中加入适量食用油，烧热后放入米粉，用筷子不断翻炒，直至米粉表面微黄。

9. 加入青菜、胡萝卜，翻炒均匀。

10. 加入炒好的猪肉片和鸡蛋，继续翻炒均匀。

11. 加入食盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

1

2. 最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

以上就是制作高安炒粉的方法，希望对你有所帮助。

制作原料：新鲜米粉、肉丝、时令蔬菜、红辣椒、姜末、蒜末、葱花

调味料：盐、糖、味精、酱油、胡椒粉

制作过程：

1、锅中烧热油.先把肉丝放下去煸炒，放姜蒜末爆出香味。再把时令蔬菜，红辣椒放入锅中，加盐，糖翻炒。

2、把米粉倒入锅中炒散开，加酱油及少许水。待炒匀米粉变软滑，加味精及胡椒粉调味起锅，撒上葱花即可。

备注：这里的炒米粉，也可以用干米粉。在炒之前用水泡软，炒的时候，要稍多加水焖一小会儿。

步骤1/6

准备食材：米粉300克，牛肉100克，小米椒50克，小青菜20克，绿豆芽20克，大蒜2瓣，酱油适量，红薯粉少许，盐适量

步骤2/6

300克米粉水中浸泡至软；

步骤3/6

100克洗净的牛肉切丁，用少许红薯粉和适量盐抓匀；

步骤4/6

热锅起油，至六成热时放牛肉丁炒散；

步骤5/6

放入50克小米椒碎和适量蒜末，炒出香味，加少许水继续翻炒；

最后一步

再将米粉放入翻炒，淋适量酱油，随后放入20克小青菜、20克绿豆芽炒至断生，最后加盐调味，炒干水分即可。

原料：高安米粉，盐和味精少许，酱油少许，红辣椒两只，青菜心少许洗净用手撕好备用。瘦肉二两，切成丝备用。姜蒜少许剁碎备用1.锅里放水烧开放入干米粉，再烧开，中间要不断搅拌，以免结团。然后关火，盖上锅盖闷5分钟。至用手能掐断就可以了。找一个大脸盆放入冷水，将煮好的米粉倒入冷水中，并打开水龙头对着冲，注意不要让米粉流出脸盆外。至米粉冷却了就可以

3.找一个过滤器将冲好的米粉滤干(锅内放油烧热，放入红辣椒和瘦肉丝，煸熟。加入姜末和蒜末，翻炒均匀，再加入青菜心，放盐和酱油适量将滤干的米粉倒入锅中，用力翻炒，最好不要粘锅，然后放入味精少许。继续翻炒，不要看到有白色的米粉（没有粘到酱油的）

高安炒粉的制作方法比较简单。首先将粉丝泡发，备好葱姜蒜、肉丝、木耳等配料。

在热锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，再放入肉丝和木耳快速翻炒。

接着加入泡发好的粉丝，加入盐、鸡精等调味料，翻炒至粉丝熟透即可出锅。整个过程需要注意火候，以免粉丝糊底。高安炒粉口感爽滑，香气十足，是一道美味可口的家常菜。

1. 高安炒粉的制作方法很简单。

2. 高安炒粉的原因是因为它是一道快速烹饪的传统菜肴，所以制作起来非常方便快捷。通常使用的主要食材有宽粉、肉丝、蔬菜和调味料。将宽粉煮熟后，炒锅中加入适量的油，热锅后放入肉丝和蔬菜翻炒，然后加入调味料，最后将煮熟的宽粉加入翻炒均匀即可。

3. 此外，根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好添加其他食材，如鸡蛋、虾仁等，以增加口感和营养价值。同时，可以根据个人的口味调整调味料的用量，使得炒粉更加符合个人的口味偏好。总之，高安炒粉是一道简单美味的菜肴，制作起来方便快捷，适合忙碌的现代生活。