这道菜的做法应该是“炒酸辣空心菜”，空心菜叶子和茎都可以使用，不只是菜杆。以下是正确的做法：

材料：

- 空心菜：200克

- 蒜蓉：适量

- 小米辣：适量

- 酸豆角：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 橄榄油：适量

步骤：

1. 准备好所有材料并把空心菜分开叶子和茎部分，洗净备用。

2. 锅中倒入橄榄油，加入蒜蓉、小米辣、酸豆角煸炒出香味。

3. 加入茎部分煸炒至变软后，加入叶子部分一起翻炒。

4. 加入一小勺生抽、盐和糖，继续翻炒均匀即可食用。

希望这个炒酸辣空心菜的做法对您有帮助！

首选要购买一把鲜嫩的空心菜，然后将叶子摘干净，再将菜杆清洗，切成小段备用。

接下来再将配料准备好，包括西红柿、辣椒、姜丝、醋等。

接下来将西红柿炒成汁盛出来备用。

再将菜杆爆炒，倒入西红柿等备料进行翻炒，起锅，美味的酸辣空心菜杆就做好了。

1.将空心菜梗洗净，切成约5厘米长的段。

2.将小米辣、姜、大蒜、番茄切碎备用。

3.热锅凉油，放入小米辣爆香，加入姜和大蒜、番茄继续翻炒。

4.放入空心菜梗，加入盐、白糖、鸡精、生抽，快速翻炒均匀，即可。

广西炒酸辣空心菜杆的做法比较简单。首先，广西炒酸辣空心菜杆的材料简单易得，主要是以空心菜杆为主料，加上一些常见的食材如蒜、姜、辣椒等。其次，炒酸辣空心菜杆烹饪过程简单，只需要将锅热好，加入油、蒜、姜爆炒，再放入空心菜杆和调味料炒熟即可。最后，酸辣口感非常适合广西人的口味。想要做出美味的酸辣空心菜杆，需要注意火候的掌控和调味料的搭配。炒的时间长短和调料的量都需要根据个人口味调整。另外，空心菜杆在炒之前需要清洗干净，最好切成适当长度，这样口感更佳。