嘉兴属于浙菜。

鲁、苏、粤、川四大菜系形成历史较早，后来分化出浙、闽、湘、徽地方菜，由此形成了中国的“八大菜系”。浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑

嘉兴是国家历史文化名城，建制始于秦，有两千多年人文历史，自古为繁华富庶之地，素有“丝绸之府”美誉。嘉兴与上海、杭州、苏州为邻，嘉兴特色菜却不为上海本帮菜、杭州杭帮菜所同化，个性、特色是嘉兴菜品最大的特点。

嘉兴地处长三角中心地带，土地肥沃，物产丰富，自古就是“鱼米之乡”。饮食方面自然也是有自己独特的一面。嘉兴菜独自成系，与上海本帮菜，杭州杭帮菜不同，称为“禾帮菜”。

嘉兴菜属于杭帮菜系里的一个分支。

嘉兴地处上海和杭州之间，口味比较偏问上海应该属于夲帮菜系。