牡丹是一种比较耐寒的花卉，但具体能耐受的低温温度取决于品种和生长环境。一般来说，牡丹能耐受的最低温度为-30℃左右。但是，如果环境温度过低，可能会导致牡丹叶片和花朵受到冻害，影响其生长和开花。因此，在寒冷的地区种植牡丹时，需要注意保护其免受严寒天气的影响。

牡丹花能耐寒零下20度左右，部分品种能忍受零下30度的低温，抗寒性非常强，但在北方地区，冬季一定要做好保暖御寒措施，入冬前浇一次透水，株型矮小的牡丹花可以在10月底进行培土防寒，株型较高的牡丹要覆盖薄膜来保暖。冬天养护牡丹花的温度最好是保证在0℃左右。

牡丹能耐零下10度左右，气温再低，容易冻伤。