参考下面的做法：

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将苦荬菜摘洗干净，水烧开后滴入几滴食用油，放入苦荬菜，焯水一分钟左右，焯水可以去除苦荬菜一部分苦味，更容易让人接受。焯过水的苦荬菜放入凉水中，然后沥干水分，将苦荬菜切成丁状，放在容器中。

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花生可以用已经炒好的花生，用料理机或者擀面杖搅碎，不要太碎，要有颗粒状，吃起来才香。除了花生还可以放核桃仁、杏仁等。

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将花生碎放入苦荬菜中，放入适量的盐和鸡精调味，大蒜切成蒜末，热锅凉油，将蒜末炒香，然后放入苦荬菜中搅拌均匀，最后再淋入香油即可。

主料：苦芴菜200克

辅料：红椒1个水萝卜1个食盐适量蒜2瓣生抽 适量香油适量白醋适量白糖适量

制作步骤：

1.苦芴菜 洗净 红萝卜（水萝卜）红细丝，甜红椒切丝，与苦芴菜、红萝卜丝放在大碗中， 大蒜捣成蒜泥，调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀，花生米放保鲜袋中敲碎，放入调好的蒜泥中成拌汁，将蒜泥汁倒入苦芴菜中，拌匀，撒芝麻装盘。

苦芴菜是一道传统的川菜，制作方法简单。首先，将苦芴菜洗净切段，备用。

然后，热锅加入适量油，放入蒜末和干辣椒炒香。

接着，加入苦芴菜翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。

最后，加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻，直至苦芴菜变软熟。炒制完成后，可以根据个人口味加入少许酱油或者辣椒油提升口感。这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭或者面食食用。

苦苣菜拌豆腐

首先需要准备食材,苦苣菜和皮蛋,豆腐。我们先来处理豆腐,锅内加水,放在火上烧开,烧开后,加入适量盐,接着把豆腐放进盐开水锅里煮大概5分钟左右,捞出后晾凉,接着把豆腐切成薄薄的豆腐片,把切好的薄豆腐片均匀的放在苦苣菜上。

鲜吃

将刚刚采摘的苦苣菜清洗干净,在开水里面煮2到3分钟,然后放入清水进行浸泡,以达到去掉苦味的作用。然后将去掉苦味的苦苣菜可以通过凉拌、蘸酱、做馅或者直接炒着吃

苦芴菜是一种常见的蔬菜，也被称为苦菜或苦叶菜。它有一种苦涩的味道，但富含营养，特别适合炒食。以下是一种苦芴菜炒法：材料：

苦芴菜：适量

大蒜：2瓣，切碎

生姜：适量，切丝

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量（可选）步骤：

将苦芴菜洗净，切成适当大小的段。

热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜丝，翻炒出香味。

加入苦芴菜，快速翻炒均匀。

继续翻炒约2-3分钟，直到苦芴菜变软。

根据个人口味，可以加入适量的盐和酱油调味。

翻炒均匀后即可关火，装盘享用。

苦芴菜是一种常见的野菜，也叫做苦苣。它有很多营养价值，例如含有丰富的维生素C、钙、铁等矿物质，还含有多种氨基酸和微量元素。苦芴菜可以用来炒、煮、凉拌等多种方式食用。以下是一道简单的苦芴菜炒肉的做法：

1. 苦芴菜洗净切成段，瘦肉切成丝。

2. 热锅凉油，放入瘦肉煸炒至变色。

3. 加入苦芴菜翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。