1、保鲜袋内部和外界的温度不一样或低于外部室温，这种是温差造成的水蒸气残留在保鲜袋上面，对水果不但不会有什么影响，还会有一种保持新鲜的作用。

2、水果本身的水分流失，这种情况只能是水果本身的质量发生变化，可能由于时间长了，锁不住原有的水分造成。

袋中的空气里的水蒸气，由于袋内外的温差(袋内高于袋外）袋内水蒸气就会液化成为液态的水珠。（PS塑料具有绝热的效果，像那些塑料大棚就是棚内的温度高于棚外的空气。

较热的水蒸气遇到较冷的温度就会液化，像冻啤酒拿出冰箱瓶外就会长生水珠

袋子内面的水珠是刚放进冰箱就形成的，袋子内的空气中含有水蒸气，在放入冰箱之后，外部环境的温度骤降，袋内的水蒸气就凝结在袋子的内面和袋内的物品上。