没有长成树的蔬菜。

1. 蔬菜是短命植物，它们从发芽到死亡的时间很短，一般不超过半年，无法生长成树。

2. 蔬菜和树的生长环境不同，树需要更长时间、更稳定的气候、更深厚的土壤来生长，而蔬菜生长周期更短、更适应一些生长环境较差的土壤。

蔬菜和树长成的因素不同，蔬菜需要的养分、水分、光线等都与树有所不同，因此无法生长成树。

根据植物分类的定义，植物是以根、茎、叶三部分为基本构成的，因此，没有长成树的蔬菜，只有长成树的水果，如苹果树、梨树、桃树等。