早市上卖菜盒的生意有可能会很好，但这取决于多种因素。

有利因素包括：

1. 早市人流量大：人们在早市采购日常用品，有较大的潜在顾客群体。

2. 符合早餐需求：菜盒作为一种方便携带、口味多样且能提供饱腹感的食品，适合作为早餐。

3. 成本相对较低：制作菜盒的原材料通常比较常见，成本较易控制。

然而，也存在一些可能影响生意的因素：

1. 竞争情况：如果早市上已经有多家卖类似食品的摊位，竞争可能会比较激烈。

2. 口味和品质：如果菜盒的口味不好，或者食材不新鲜、卫生状况不佳，会影响顾客的购买意愿。

3. 价格定位：价格过高可能会让顾客望而却步，价格过低则可能影响利润。

要想在早市上把卖菜盒的生意做好，需要注重食品的品质和口味，合理定价，提供良好的服务，还可以通过一些促销活动吸引顾客。

早市上卖菜盒生意会很好的，做的好吃回头客就多