1、我国小麦集中分布在秦岭淮河以北地区，由于热量的差异，小麦播种期不同，有春小麦和冬小麦之分。冬小麦在秋季播种，次年的夏季收获，对越冬条件有较高要求；春小麦在春季播种。秋季收获。

2、主要受热量因素影响，东北平原纬度较高，冬季寒冷，冬小麦不能越冬，所以种春小麦；华北平原纬度相对低一些，冬季气温高于东北，冬小麦可越冬，所以种冬小麦。

西北地区属于暖温带，但没有充足的水分，但小麦较抗旱，则适宜在西北地区大量种植，就好像南方地区水源充足，所以主要的粮食作物是水稻一样。