原料

番茄2个

鸡蛋1个

香葱5克

盐1勺

香油2克

做法:

1.西红柿洗净，用刀切成小块。

2.鸡蛋打散备用。

3.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。放入西红柿块

4.翻炒1分钟，沿锅边淋入少许醋，炒至西红柿出红油。

5.出汤后加入2碗清水，大火煮开。淋入水淀粉。

6.开锅后围着锅边撒入鸡蛋，打散的鸡蛋转圈倒入，起花就关火。（这样鸡蛋不会老）

7.加入少许盐、香油调味，撒少许香菜即可。

准备材料：番茄、山药、鸡蛋

做法：

1.山药削皮切块捣碎成泥，番茄切小块，鸡蛋打散备用

2.水烧开放入山药泥和番茄，加几滴油，大火继续烧开关小火煮30分钟

3.撒入鸡蛋花，加点鸡精和盐，撒入葱花即可。

1、将清水煮沸，放入西红柿1个，烫1分钟2、捞出西红柿，去皮切丁3、将1个鸡蛋打入碗中，打散4、将5克玉米淀粉倒入另一个碗中，加入30毫升水，搅拌均匀5、另起锅，倒入食用油3毫升，倒入西红柿丁，大火翻炒30秒6、加入700毫升水，大火煮沸7、边搅拌边倒入水淀粉，再倒入蛋液，加入盐3克，鸡粉5克，搅拌均匀8、出锅完成