广州春节6种吉利菜

2024-12-30 13:48:16 来源:网络 作者:网友发布

1、白切鸡

在广州,最常见的当属白切鸡了,白切鸡几乎成了年夜饭必不可少的一道菜,再伴上姜葱用来蘸点,让人越吃越想吃。吃只靓鸡,过个好年,是老广们的传统习惯。

2、猪手

猪手寓意着发财就手,做什么事情都会顺顺利利,干什么也都会就手发财,可以做焖猪手、发菜猪手、花生猪手等等,吃法很多,所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜了!

3、鱼

虽然鱼大家平时都能经常吃得到,但是在过年的时候,鱼还是必不可少的一道菜。鱼,寓意年年有余,广州人吃鱼喜欢清蒸,撒上姜葱去腥。清蒸鱼,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,深受很多广州人的喜爱。

4、炒生菜

生菜,寓意着生财的好意头,生菜生财,这是广州人过年一定要吃的吉祥菜了。

5、白灼虾

对广州人来说,虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈,开开心心。在广州,虾在过年都会是一个吉祥菜式,白灼虾、炸虾等做法都很美味。白灼虾味道鲜美,口感细嫩,最重要的是烹调方法简单。一餐吃不完的话,还可以把剩下的白灼虾回锅爆炒的。

6、慈菇炒肉

在广州人眼里,慈姑寓意多子多孙,以前多以慈菇比作男丁并赠予新嫁的女子,寄愿“来年生个慈菇丁”。如果家里有人今年结婚的话,就一定要在过年的时候煮这道菜了。

7、烧肉

在广州人眼里,烧肉寓意着红皮赤壮,每天都红红火火,是一个意头很好的菜,皮脆肉香,令人回味无穷。

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