鬼姜花又叫菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。

高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。

洋姜花，头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，花瓣舌状黄色开展。许多开在枝顶端的金黄小花，一朵朵开展的洋姜花，就像一 朵朵小巧玲珑的向日葵，鲜嫩花瓣从花心均匀挤出，显得非常的团结和睦和阳光灿烂。