青芋花的吃法

材料

洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。

做法

1、将洋芋去皮洗净，切成细丝。

2、葱切成粒，鸡蛋打散。

3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀。

4、搅拌均匀成洋芋饼面糊，静置5分钟。

5、平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入洋芋饼面糊约25px厚，用铲子抹匀，盖上锅盖小火煎制。

6、底部定型后，翻另一面，煎至两面都呈焦黄色即可。

1、青芋头花去掉黄色的花，只要茎部，这个部位不麻。

2、洗净切片备用。

3、大蒜切碎。

4、炒锅倒油50毫升，开大火。油热放蒜粒炝锅。

5、闻到蒜香放入芋头杆翻炒五分钟。

6、放一匙盐。

7、半匙味精调味。

8、炒匀关火出锅。