河南南阳的特产有很多，以下是其中的一些：

1.南阳黄牛：南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其肉质细嫩、味道鲜美，是南阳的特色美食之一。

2.西峡猕猴桃：西峡猕猴桃是中国国家地理标志产品，其果肉细腻、酸甜可口，是南阳的特色水果之一。

3.淅川香椿：淅川香椿是中国国家地理标志产品，其香味浓郁、营养丰富，是南阳的特色蔬菜之一。

4.南阳玉器：南阳玉器是中国四大名玉之一，其质地细腻、色彩丰富，是南阳的特色工艺品之一。

5.南阳烙画：南阳烙画是中国非物质文化遗产，其工艺精湛、画面生动，是南阳的特色文化产品之一。

这些特产都是南阳的特色，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的特产。