我们一年四季中，很多人最喜欢的就是春季，因为春天代表着生机，代表着朝气，代表着希望。所以春天是个播种的季节，在春天里，人们喜欢播种下种子，等秋天开花结果，等待收获。那么在春天里，是不是所有的种子都适合播种呢？哪些蔬菜适合在春天里播种，应该选择什么时候种，应该怎么种？

我们要说的第一种蔬菜，是很多老人和小孩都喜欢的绿色叶菜。那就是上海青，有些地方叫它小油菜，小白菜。上海青的喜欢比较冷且凉的地方，是种抗寒能力比较强的蔬菜。它的种子抗低温，也就是在4-6度的温度条件下发芽生长。所以上海青适合在春天播种。 上海青可以选择在初春就开始播种。我们可以这么操作，在土壤松土后，把种子均匀地撒在上面，然后浇水，保持土壤的湿润，后续慢慢等等它的成长。

第二种作物是我们更常见的了，那就是我们经常能吃到的大葱。当然在北方地区我们多见的大葱，南方并不多见，南方的葱多是小葱或者香葱。无论是大葱、小葱还是香葱，都适合在春天耕种。葱的适应能力很好，一年四季都能成长。但是农民们通常会在春天种植大葱，也叫春大葱。春大葱通常在三月份的时候进行育苗，然后春天不隔，直到霜降过后再收获。这时候的春大葱就是我们常见的大葱了。大葱用来炒、炝、切丝卷饼，都是不错的选择。

春天里万物复苏，所以除了上面说的这两种作物，还有很多种蔬菜适合播种耕种，比如我们常说的春豆角、茄子、辣椒、西红柿、菠菜、萝卜以及韭菜等等。春天不仅适合蔬菜生长，还适合花草果树的生长。所以，春天也是忙碌的季节，也是辛勤付出的季节。这大概就是我们所谓的?一年之计在于春?的缘故。因为春天里付出了劳动，才能收获后面的种种果实和希望。

春季就是指2～4月份这段时间，此时的温度已经开始上升，基本上大多数的蔬菜都可在春季播种，就像番茄、茄子、韭菜、辣椒、南瓜、瓠瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、豇豆、甜瓜、四季豆、莲藕、芋头、荠菜、紫苏、油菜、葱类等，春季蔬菜的生长速度很快。

春季适合种什么蔬菜

春季就是指2～4月份这段时间，此时的温度已经开始上升，基本上大多数的蔬菜都可在春季播种，就像番茄、茄子、韭菜、辣椒、南瓜、瓠瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、豇豆、甜瓜、四季豆、莲藕、芋头、荠菜、紫苏、油菜、葱类等。

1、苦瓜

苦瓜适合在春季种植，苦瓜也叫凉瓜，北方地区是在5月露地播种，长江流域地区是清明之后播种，华南地区是1～8月都可以播种，如果实在保护地，冬季也是可以播种的，播种之后3个月后陆续采收。

2、油菜

油菜适合在春季种植，其实春季种植的蔬菜很多，但其中最为常见的当季收获的蔬菜就是油菜，这是一种在生活中非常常见的蔬菜，是一种喜欢冷凉环境、抗寒能力强的之物，因此早春时节的低温特别适宜其发育生长。

3、茄子

茄子适合在春季种植，这种植物本身喜欢温度较高的环境，但植物生长不算迅速，种子从发芽到成熟需要一定的时间，因此在温度上升到20摄氏度以上的晚春时播种，就能在麦收后及时的收获。

4、葱类

葱类一年四季都在生长，随时可以进行收获的蔬菜，在日常生活中主要是以小葱的收获为主，大葱的生长速度相应的会比较慢一些，在3月左右开始进行育苗，春季时不收割，霜降以后再收割，此时大葱的质量最好产量最高。

5、南瓜

南瓜在一年中是可以分为两个不同的时节进行播种和收获的，一般情况下秋天种植的南瓜是在7-8月左右进行播种，采用直播法，而春季种植的南瓜则是在1-3月间采用育苗移栽法进行栽培，此时的气温与湿度等适宜南瓜秧生长。