- 黄瓜 2 根

- 红椒 1 个

- 白芝麻 适量

调味料：

- 生抽 1 汤匙

- 醋 1 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 盐 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 清洗黄瓜和红椒，去除黄瓜的两端，切成细丝；红椒切成小块备好；

2. 在一个小碗中调制调味料：生抽、醋、糖、盐、蒜末和油搅拌均匀；

3. 将黄瓜和红椒一起倒入大碗中，加入调味料，拌匀；

4. 将拌好的黄瓜和红椒沥干多余的汁液，再撒上一些白芝麻即可装盘享用。

提示：

- 如果希望黄瓜的口感更加清脆，可以将切好的黄瓜放入盐水中稍微浸泡 10 分钟，再拧干多余的水分。

- 调味料中的盐可以根据个人口味的咸淡程度进行适当调整。

- 如果希望口感更加麻辣，可以加入一些辣椒粉或者花椒粉。

1、把黄瓜菜洗干净，用开水泡开。

2、把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

3、把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。

4、锅中放入水烧开，加入泡好的黄瓜菜煮开。

5、把煮好的黄瓜菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。

6、把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄瓜菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

7、拌匀装盘。

黄瓜菜可以用以下方法简单制作：

1. 将黄瓜切成薄片或者丝。

2. 准备一些调味料，例如醋、盐、糖、酱油、姜等。可以根据个人口味适量添加。

3. 将调味料混合在一起，将黄瓜放入其中，腌制20-30分钟。

4. 上菜前，撒上香菜或者芝麻，即可享用。

注：也可以加入自己喜欢的蔬菜和肉类等食材一起搭配制作。

黄瓜菜的做法如下：

准备黄瓜一根，洗净备用。

将黄瓜切成薄片，越薄越好。

在切好的黄瓜上撒上少许盐，搅拌均匀，静置一小时以上。

把用盐腌出的黄瓜水挤出，再加入饮用水洗一遍，然后捞出挤干。

在黄瓜中加入糖、香油、芝麻和辣椒油，拌匀即可。

可将黄瓜配粥、拌面食用，口感十分清爽。

黄瓜菜的家常做法:

原料：金针菇150克

黄瓜2根、红椒1/2个

食盐1/2茶匙、蒜4瓣

生抽1/2汤匙、香油1/2茶匙

白糖1茶匙、陈醋1汤匙

步骤：

1.金针菇剪去根部洗净，逐根分开，入开水中焯一下捞出，迅速过凉，挤干水分，黄瓜切丝，红椒切丝

2.大蒜拍扁后剁成碎末，添加食盐、生抽、白糖、醋和香油，以上原料混合，在凉菜上淋味汁儿，拌匀即可