其实醋不仅是一种调味品，更是在农业生产中大有用处，适时喷施一定浓度的醋对西红柿大有裨益，一般可以使番茄增产12％－35％。食用醋的主要成分是醋酸，肯定不能直接喷施，不然起不到促进作用，还会杀死土壤里的微生物，一般来说春季喷洒的浓度是200倍的醋液，而在夏季，一般是稀释400倍的醋液。而大部分害虫喜欢碱性或中性环境，而醋酸能杀死或抑制它们生活，

另外，醋还含有丰富的氨基酸、甘油及多种维生素，这样不仅可以杀灭病虫害，而且还促使西红柿叶片光合作用，一箭双雕。