反季节蔬菜是在自然的光温条件不符合某种作物生长的情况下，人为创造条件栽培而成的蔬菜，让大家实现了冬天可以吃上夏令蔬菜的吃货梦。和季节时令抗衡，如此逆天，在道法自然的中国人眼里注定无法做个静静的美蔬菜

反季节蔬菜都是大棚菜？

大家接触到的所谓“反季节蔬菜”其实有三类：

异地种植

比如利用南方山区立体气候资源和冬春温暖小气候栽培好，运到北方，穿越大半个中国去被你吃。反季节蔬菜在生长过程中确实会添加激素，但大家必须要搞清楚：添加的不是动物激素，是植物激素，对人体不产生影响，因为人体细胞没有对应植物激素的受体蛋白。

在大棚栽培这种反季生产条件下，植物更容易受到病虫害，因此确实需要施加农药，主要类型是有机磷类和有机氯类。

但是，任何农药都需要达到一定的量才会产生危害，国家在这方面也有规范要求。基于目前的科研认知，只要不超过这一上限，可以认为没有健康风险。

口感、营养价值、外观都可能有变，但一般没有安全问题，除非你买的是黑心农产品。

反季节蔬菜在大棚中生长的过程中，生长期短，日照强度不足，光合作用受限，导致果蔬中糖分和维生素含量下降，营养价值降低，口味也打了折扣。这一点在反季节水果上表现更明显：长得好看，闻起来却没有任何果香。这也就是有些专家推荐尽量吃应季果蔬的原因。

莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、西红柿、胡萝卜

含激素食物生活中较为常见，首先，如现在随处可见的炸鸡、鸡腿、汉堡等，起所用食材中多数都含有较高激素成分，其次，如猪肝、鸡心等常见动物肝脏类食物中含有大量雄性激素，大豆、红薯、蜂王浆等食物中含有丰富雌性激素。

这些食物平时适量食用可对人体起到一定好处，如女性更年期期间食用含有雌性激素食物可较好改善更年期不适症状，但是若过量食用则会对人体造成负担，出现如内分泌紊乱等多种症状。大豆及豆制品、谷类、芝麻、坚果、洋葱、木瓜、动物内脏、大蒜、香菇、番茄、南瓜、牡蛎、海带、胡桃、鱼类、海带、紫菜、卷心菜等。

更年期女性可以适当多吃以上食物，以补充适量激素。同时注意保持心情愉快，适当多运动，充足的睡眠，稳定的情绪。还有催熟的瓜果、蔬菜都含有激素，所以反季蔬菜或水果尽量不吃或少吃。

含激素的食物分类：

含激素的食物分为天然激素和外源性的激素。含有天然雌激素的食物有豆类，比如黄豆，豆腐，豆浆等等，还有蜂王浆以及一些水果，比如榴莲，木瓜等含有丰富的天然雌激素。?

一些含有外源性激素的食物，比如被催熟的水果蔬菜，被激素饲料喂大的鸡鸭鱼肉等，以及一些含有膨大剂催化剂的食品。还有天然激素的食物对人体不会产生太大的影响，但外源性的激素吃多了会导致人体内的激素水平失衡，出现内分泌失调的症状。