将西红柿放入冰箱急冻10至15分钟后取出，让西红柿籽稍微凝固，切时汁液不会到处流。西红柿急冻时间不要过久，否则急冻再解冻口感会变得软烂。切西红柿时建议选用较薄或有锯齿状的刀，这种刀切西红柿时更锋利。切时用手轻抚着不要施力，刀尖先在西红柿上划一条缝隙，接着慢慢用锯的方式切。

西红柿放在碗里，倒入开水莫过西红柿，等两分钟左右，把西红柿皮去掉，西红柿切片，再切丝即可。

可以把西红柿切成薄片，在切成丝就行了！

冰箱冷冻啊，要不西红柿的汁水肯定得流完

西红柿的底部有几条凹槽 ，只要将刀对准凹槽的位置切下去 下刀的部位正好是瓤与瓤的中间 ，瓤就不会切破，切出来的西红柿就不会留汁了 。