在农村每年春季是农民朋友播种的季节，不单单是播种庄稼，还要种植蔬菜，当然也有专门种植蔬菜的菜农，由于地域的差异，每个地方种植的蔬菜品种也大不相同。在我们东北，春天要种植的蔬菜有豆角、黄瓜、白菜、菠菜、香菜、西红柿、茄子等等，要说容易管理的，我认为除了白菜以外，（因为白菜要间苗、除草、除虫、打药很是麻烦），其它的还是比较好管理的。

比较耐旱的春季蔬菜有：辣椒，秋葵，大蒜，洋姜，黄瓜，葱，甘薯，茄子，芝麻，山药，胡萝卜，花生，黄秋葵，空心菜，长豆角，黄瓜，西红柿，茄子，土豆等等 。