上海冬季应该种这些菜，例如乌塌菜是一种非常耐寒的蔬菜，能够生存在零下八度的低温环境中而不被冻害。

还有韭菜也是一种抗寒性比较强的蔬菜，一般能够在零下五度的环境中正常生长。

芹菜是一种常见的配菜，在我国的种植面积是比较大的，芹菜的抗寒能力也比较强的。

想要在冬天的上海种植菜，可以种的品种还是挺多的。比如萝卜，它比较耐寒，无论是种植胡萝卜还是白萝卜都可以。即使温度降低到5度左右，也不会影响地下根块的发芽。上海的冬天种萝卜是完全可以的，冬季多吃萝卜都身体健康更有利。还有很多别的蔬菜都可以种。