火锅青菜的配法可以多样化，常见的包括蔬菜组合、荤菜搭配和口味调整。蔬菜组合一般选用四季豆、白菜、豆芽、蘑菇等高纤维、低糖分的食材，不仅有助于膳食纤维的摄入，还能增加口感层次。

荤菜搭配则可选用牛肉、羊肉、鸡肉等不同口感的烤串或片类，既能增加品种，还能从蛋白质方面满足肉食需求。

口味调整则可以加入蒜、姜、酱油、芝麻酱等调味料，能够调整菜品味道，增加食欲。总之，火锅青菜的配法要以多样化为主，且注意搭配合理，营养均衡。

火锅青菜配法有小青菜，青白菜，上海青，香菜，黄瓜，菠菜，小油菜，绿萝卜，甜菜，小水萝卜，莴苣，莴笋，竹笋，冬笋，芦荟，卷心菜，空心菜，生菜，海带。

火锅青菜配方，因为吃火锅必须少不了青菜，没有青菜根本就不叫火锅，你光吃肉的话，肯定会腻，因为今天晚上才吃过