1粉丝提前泡发好，剪成手指长短备用。芽白切成小块比较容易蒸熟入味，洒些盐和少许1/3蒜蓉。

2蒸锅装水放入芽白，大火蒸8分钟

3加入粉丝，淋些生抽再蒸10分钟。

4冷锅冷油炸剩下的2/3蒜蓉，注意火候，小些火。

5炸成这样就马上关火，油温此时还很高的，用余温炸至完全熟。

6加鸡粉，生抽，用勺子舀一些汁水淋一下粉丝，拌匀，就可以上桌了。

用料：

白芽1 把、干辣椒 2个、盐 5克、葱 1根

黄豆芽 克、姜2 片、蒜 3瓣、醋2 勺

步骤

步骤 1

s将食材准备好、油锅热后将白芽、葱花、蒜末、小红辣椒（不吃辣的亲可以不放）、一起下锅、白芽比较爱出水所以大火翻炒

步骤 2

然后倒入 酱油、蚝油、少许盐和醋、继续迅速大火翻炒、待白芽有些许变软后、撒好鸡精、翻炒出锅！

家常菜灬小白菜炒豆芽的做法步骤

1. 小白菜洗好，豆芽去根洗净 。

2. 小白菜切块 。

3. 热油先放豆芽炒几下，再下小白菜盐炒匀上盖，等会放鸡精就好 。