茶叶含水量的高低是导致茶叶陈化变质的最主要端由，那么茶叶含水量控制在多大范围内最有利于储存安放呢?

方法/步骤

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散茶叶保留茶叶的最佳含水量为3百分之百～5百分之百。当茶叶的含水量超过7百分之百以上时，随着含水量的增加，茶叶变质就相当表面化。因此，要避免茶叶在贮放过程中变质，务必将茶叶干燥至含水量在7百分之百以内，最好控制在6百分之百以内。

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家庭储藏茶叶，没可能像实验室同样有专门的标定摄谱仪，但普通凭触觉也可大概揆度出来： 抓取一撮平常的茶叶，在握掌中稍加摩擦，迅即成碎片，用手一捏就成面子，表明茶叶含水量在5百分之百以内，这类茶叶最宜储藏;如用手指头稍用力气一搓，茶叶变成面子，表明含水量在7百分之百以内，这类茶叶也在相宜储存的范围;若用手指头加力搓弄，只能使茶叶成片末状，表明茶叶含水量超过10百分之百，这类茶叶普通不适宜储存安放，错非迅即施行干燥处置，否则不出半月茶叶便会变色。

茶叶能干嘛

茶叶干燥的目的？

干燥通常是茶叶初制的最后一道工序，制成后的茶叶被称为毛茶。为什么茶叶制作要有干燥工序的存在呢？茶叶干燥方式常见有哪些？

茶叶干燥的目的

茶叶干燥是茶叶初加工环节较为重要的工序，主要是通过热量蒸发茶叶水分，从而形成茶叶特有的感官品质和稳定的品质特征。

茶叶干燥的目的主要有三个：一是利用高温制止酶的活性；二是进一步蒸发水分，使得茶叶含水率控制在一定范围，通常是13%以内；三是进一步提高茶叶的香气。

常见的茶叶干燥方式

茶叶烘青

茶叶的烘青是较为常见的干燥方式。通过加热空气的温度，对茶叶进行物理加热，从而使得茶叶流失水分的过程。其优点是受热较为均匀，无异杂味。

茶叶炒青

茶叶的炒青常见于名优绿茶的制作。是指鲜叶从杀青到初制的完成，都是在一口锅里进行。茶叶的干燥是集中在初制的后期，对茶叶鲜叶的塑形完成之后，通常会调至温火，对茶叶进行干燥。其特点是香气较为高扬。

茶叶晒青

茶叶的晒青，指的是在一定区域，以云贵川高原为代表、日照资源充分的产茶区进行的特优的茶叶干燥方式。高原地区因为海拔比较高，太阳照射过程中损失的能量较小，因而具有较高的温度和热量，在天气干燥的情况下，茶叶初制完成之后，通过太阳光的照射，完成茶叶干燥的过程。

通过以上的介绍，相信大家对于茶叶的干燥有着较为清晰的了解。

茶叶的干燥使得茶叶的含水率降低至稳定的状态，对于后期品质的稳定起到较为关键的影响，是茶叶制作过程中较为重要的环节。

在日常生活中，茶叶主要用途是泡饮保健提神醒脑，还有很多生活中的用途，如制作茶叶枕、夏天驱蚊、消除口臭以及护发等。

茶叶的用途常见有以下：

1、煮茶叶蛋：

有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中继续煮，以使茶叶更好地入味。

2、制作茶叶枕：

用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。据说，因茶性属凉，故茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力。

3、驱蚊：

将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫，和蚊香的效果相同，而且对人体绝对无害。

4、帮助花草发育与繁殖：

冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。

5、杀菌治脚气：

茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。

6、消除口臭：

茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。

7、可以护发：

茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

8、洗涤丝质衣物：

丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。

9、吸附灰尘：

将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋，深色的衣服都可以去污洗净。残茶叶干后，撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。茶叶的吸附作用极强，不但可以吸收水分，还可以吸附灰尘。

10、器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥：

清蒸鱼类或海鲜类食品时，可在蒸锅的水沸后，打开锅盖淋上少许茶汤，保证做出来的海鲜香甜可口，没有恼人的腥味;还可以在将鱼虾或海鲜处理干净后，用冷茶水再洗涤一遍，也可去除腥味，保证口味鲜嫩。但一般不建议直接放入茶叶蒸煮，那样会破坏海产的鲜味。

11、去除家具异味和油垢：

用茶水浸渍的软布擦洗旧家具，能除去油垢，令家具光亮如新;新家具会有刺鼻的油漆味、甲醛味或橡胶皮革味，用浓茶水擦拭几次，即可去除异味;还可以用丝袜装少许茶叶放在新衣柜中当除臭剂，效果很好。

12、用茶水充当汽车玻璃清洁剂：

每逢雨雪天气，司机们都会感觉到，汽车的前挡玻璃好像怎么刷也刷不干净。如果此时手边没有玻璃清洁剂，可以用茶水代替玻璃清洁剂擦洗前挡玻璃。效果很不错。此外，还可以在车中放些茶叶当作除臭剂，效果比一般芳香剂要好很多。

13、烫伤或烧伤：

如果不慎烫伤或烧伤，可以取适量的茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中;也可用茶水涂抹于创面，一日4～5次。

14、自制好吃的擂茶：

用茶叶和炒熟的花生、芝麻、大米，加上生姜、胡椒、食盐为原料，放进陶质或木质钵内，用木棒在钵内旋转、捶捣，擂磨成细末，然后取出，用沸水冲泡，便可调制成风味独特的擂茶。擂茶汤色黄白如象牙，味道咸香，令尝过的人历久不忘。

15、制作效果逼真的仿旧相片：

材料：袋装红茶1包、新相片数张、开水。

做法：

1、把红茶包放在饭盒里，用开水冲泡，放置约2分钟。

2、取出红茶包，把新相片平放进装有茶汤的饭盒中，浸泡约5分钟。(注意：此时茶汤仍是很烫的。)

3、取出相片，用夹子夹起，挂在晾衣架上，让它自然风干(一定要自然风干，不能擦干)。

4、风干后，取下照片，此时崭新的照片就变成了微微泛黄的老相片，效果可以以假乱真。

每日小知识

新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶