石头饼的做法：

食材

面粉 200g

苏打水 0.5g

酵母（干） 2g

白芝麻 适量

鸡蛋 50g

水 50g

步骤：

1、将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时，面团发酵了大约1倍多大吧。

2、将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻。

3、将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热。

4、用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心。

5、将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压。

6.放入烤箱200度烤10分钟即可。