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材料:猪蹄1只(约600克),杭椒5个,小米椒5个。
调料:香葱2棵,姜3片、盐4克、白醋30克、花椒3克,生抽10克、苹果醋15克,蚝油10克,糖3克,香油适量。
做法:
1. 猪蹄洗净,斩块。
2.锅中加水,放入猪蹄、香葱、姜片、花椒。
3.倒入白醋,大火煮开,转小火煮烂熟。
4.杭椒、小米椒切碎,放入碗中。
5.放入生抽、苹果醋、蚝油、糖、香油调成蘸汁。
6.猪蹄捞入碗中,调入料即可。
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