酸棘肚丝肠是东北地区非常受欢迎的传统小吃，需要经过多道工序才能制作出美味的口感。

先将猪肚、猪筒骨、猪肠等食材煮熟备用，再将红薯粉和淀粉搅拌制作出肚丝状，通过热水煮熟捞起备用。

最后，将酸棘和葱姜蒜等调料炒香，加入酱油和糖等佐料煮沸后，将肚丝和熟猪肚、猪筒骨等食材加入煮熟，待汤汁收干即可食用。这种菜肴口感鲜美，带有酸辣味道，是一道非常下饭的美食佳肴。

做法1、先将猪肚煮熟切成丝

2、起锅烧油，下姜葱蒜野山椒炒香出味，加适量水！

3、水开后用盐鸡精味精白糖白醋调味，在放入肚丝！！煮一下就可以