原料梅条肉：

做法：

1、梅条肉一根取1/3用，削成片不要太薄，用白酒，淀粉，酱油，糖，胡椒粉，盐，葱姜腌制出来。至少半小时以上。

2、竹笋菌菇洗净切片，用水淖一下，控水虑干备用。

3、葱姜洗净，油热后放葱姜及竹笋菌菇等煸炒一会儿。

4、加热水，滚开

5、腌制好的梅条肉用水冲洗一下，把葱姜剔掉，倒入滚开的锅里。

6、水煮大约45分钟，这时候梅条肉会很酥烂，装碗。

1.猪梅花肉洗净

2.切成条状后加入盐,黄酒,生粉,蛋清抓匀后腌制1小时

3.准备好调味料

4.热锅倒油

5.温油下入肉条

6.用中火炸至金黄捞起控油

7、把油全部倒出，把肉条回锅，加入红烧酱油

8、翻炒均匀烧出酱香味，再把汤匙汁倒入翻炒均匀后熄火出锅